Chili sin Carne mit Roten Linsen
Dieses vegane Chili sin Carne Rezept mit Roten Linsen ist gesund, lecker und geht schnell (mit Angaben für Topf und Thermomix). ➡️ soooo lecker
Kochutensilien
- Thermomix oder
Zutaten
Hauptzutaten
- 300 g Basmati-Reis*
- 1 große Zwiebel
- 1 EL Bratöl*
- 2 Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Dosen stückige Tomaten*
- 1/2 bis 1 Dose Wasser
- 250 g Rote Linsen*
- 1 EL Tomatenmark*
- 1 Glas Mais*
- 1 Dose Kidneybohnen*
- 1 Hand voll TK-Erbsen
- 2 EL Mandelmus*
Gewürze
- 2 TL Gemüsebrühe*
- 1 TL Paprika edelsüß*
- 1 TL Paprika rosenscharf*
- Chilipulver* optional
- 1 TL Oregano*
- 1 Prise Nelkenpulver*
- 1 Lorbeerblatt*
- Pfeffer*
- Salz*
Anleitungen
- Schneide zuerst die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika in Würfel. Erhitze das Öl in dem Topf für das Chili.
- Brate nun das Gemüse leicht an, so dass braune Stellen (und damit Röstaromen) entstehen. Gib das Tomatenmark hinzu und brate das noch kurz mit an. Nicht zu lange, denn mit dem Tomatenmark brennt das Gemüse schnell an.Lösche dann mit einem Schluck Wasser ab und löse mit einem Kochlöffel die braunen Stellen vom Topfboden, bevor du die übrigen flüssigen Zutaten hinzugibst.
- Hast du die Tomaten und das Wasser in den Topf gegeben, gib auch die Linsen und die Gewürze hinzu. Koche das Ganze für etwa 15 Minuten.Setze währenddessen auch den Basmati-Reis an.
- Gib dann den Mais, die Kidneybohnen und die TK-Erbsen sowie das Mandelmus hinzu. Lass das Ganze heiß werden und köchel das Chili bei niedriger Temperatur noch ein paar Minuten. Alles müsste nun schön sämig sein.
- Schmecke dein Chili entsprechend der gewünschten Schärfe ab und serviere es mit Reis und/oder Baguette oder etwas Creme Vega*.
Notizen
Für die Thermomix-Angaben schau bitte oben im Beitrag.
Tipps vom Veganen Radieschen:
- Wenn du eine andere Reissorte verwendest, setze ihn früher an. Besonders Vollkorn-Reis braucht deutlich länger als Basmati-Reis.
- Das Chili schmeckt auch super als Füllung im Wrap.
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