Gebratene Nudeln | asiatisch & vegan
Diese leckeren asiatisch gebratenen Nudeln sind super schnell gemacht und schmecken genauso lecker wie vom Lieferservice.
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g Mie-Nudeln* (Vollkorn)
- 3 Karotten
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen (optional)
- 1 Handvoll TK Brokkoli
- 1 Handvoll TK Erbsen
- 1/2 Glas Mais*
- 2 EL Gemüsebrühepulver*
- 6 EL Soja-Soße*
- Salz*
- Pfeffer*
Anleitungen
- Würfle Karotten, Zwiebeln und Knoblauch und schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe. Stelle die TK-Zutaten bereit.
- Koche die Mie-Nudeln in kräftiger Gemüsebrühe gemäß Packungsanweisung.
- Brate währenddessen das Gemüse (frisch & TK) an. Fang mit den Karotten und Zwiebeln an, gib dann den Brokkoli hinzu, bis dieser angetaut ist und füge dann Erbsen, Mais, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzu.
- Füge die fertig gekochten Mie-Nudeln hinzu und brate sie noch kurz mit an. Gib dann die Soja-Soße hinzu und rühre gut um. Ggf. kannst du auch noch etwas mehr Soja-Soße verwenden. Die Nudeln sollten die braune Farbe der Soße annehmen.Würze dann mit Pfeffer und ggf. noch etwas Salz und schmecke ab.
- Serviere deine gebratenen Asia-Nudeln mit Sesam bestreut.
Notizen
Hinweise vom Veganen Radieschen:
- Wenn du bei diesem Rezept die Portionsangabe erhöhst, wird es schwieriger, alles gut anzubraten. Verwende dann am besten keinen Wok mehr, sondern eine Pfanne mit hohem Rand und großer Bratfläche.
- Du kannst bei der Auswahl des Gemüses natürlich variieren.
Nährwerte
Calories: 320kcalCarbohydrates: 58gProtein: 14gFat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gPotassium: 590mgFiber: 9gSugar: 2gVitamin C: 14mgCalcium: 80mgIron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!