Knoblauch Spaghetti mit frischen Tomaten
Dieses schnelle und einfache Rezept für Knoblauch Spaghetti ist das perfekte Feierabend Gericht. Lecker & gesund! ➡️ musst du probieren
Zutaten
- 500 g Vollkorn-Spaghetti*
- 3 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl*
- 3 frische Tomaten
- 3 EL Hefeflocken*
- Salz*
- Pfeffer*
Anleitungen
- Koche die Spaghetti in ausreichend Salzwasser al dente.
- Schneide während dessen die Knoblauchzehen in Scheiben und die Tomaten in Stücke.
- 3-4 Min bevor die Spaghetti fertig sind, gib das Olivenöl in eine beschichtete große Pfanne und erhitze es leicht. Dünste die Knoblauchzehen darin nur ganz leicht (1-2 Min) an, sie dürfen nicht braun werden.
- Gieße nun die Spaghetti ab, jedoch nicht vollständig. Ein kleiner Rest vom Nudelwasser kann verbleiben. Gib sie dann zu dem Olivenöl und dem Knoblauch in die Pfanne.
- Gib die Hefeflocken darüber und würze kräftig mit Salz und Pfeffer. Mische alles gut durch und lass das Ganze bei niedriger Hitze noch 2-3 Min ziehen.
- Gib die in Stücke geschnittenen Tomaten beim Servieren über die Knoblauch-Spaghetti.
Notizen
Hinweise vom Veganen Radieschen:
- Stelle gerne auch Hefeflocken, gemischt mit Mandelmehl* auf dem Tisch bereit. Das ist eine prima Alternative für Parmesan.
- Wenn du möchtest, gib noch frisch geschnittene Petersilie auf dem Teller darüber.
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