One-Pot-Pasta mit Spinat und Pilzen
Leckeres und schnelles One-Pot Gericht für einen entspannten Feierabend, (fast) ohne Schnibbeln.
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Vollkorn-Nudeln*
- 250 g Braune Champignons
- 1 Glas Kichererbsen*
- 200 g TK-Spinat
- 1 EL Zitronensaft*
- Salz*
- Pfeffer*
Anleitungen
- Koche die Nudeln in ausreichend Wasser, aber 1-2 Min kürzer als angegeben. Beim Abgießen behalte einen kleinen Rest Wasser im Topf zurück.
- Gib nun den TK Spinat hinzu, sowie die Kichererbsen und schneide ein paar Champignons direkt in den Topf. Gib Salz und Pfeffer hinzu und lass das Ganze für 5 Minuten köcheln. Rühre dabei immer wieder um. So lange, bis der Spinat aufgetaut ist und kurz mit-gegart hat.
- Schmecke nun noch einmal ab. Fertig :-)
Notizen
Hinweise vom Veganen Radieschen:
- Du kannst TK-Rahm-Spinat verwenden. Zum Beispiel bei Penny bekommst du den in vegan.
- Falls du normalen TK-Spinat verwendest, kannst du auch noch einen Schuss Pflanzensahne, 1 EL Mandelmus oder 2 EL Hefeflocken einrühren, damit das Ganze cremiger wird.
Nährwerte
Calories: 494kcalCarbohydrates: 86gProtein: 25gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gSodium: 173mgPotassium: 1010mgFiber: 19gSugar: 2gVitamin C: 25mgCalcium: 137mgIron: 8mg
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