Schneller Veganer Nudelsalat mit Tofu und frischen Tomaten
Dieser vegane Nudelsalat mit Tofu ist einfach und schnell zubereitet. Er ist perfekt zum Grillen oder als schnelles Mittagessen. ➡️ unbedingt testen
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Vollkorn-Nudeln*
- 3 Tomaten
- 200 g Natur-Tofu*
- 1 Handvoll TK Erbsen
- 1 Glas vegane Mayonnaise*
- 3 EL Soja-Joghurt*
- Salz*
- Pfeffer*
- 2 EL Apfelessig*
- TK-Kräuter (optional)
Anleitungen
- Koche zuerst die Nudeln gemäß Packungsangabe. Wenn sie fertig sind gib sie in die Salatschüssel.
- Schneide den Tofu und die Tomaten in Würfel und gib sie zu den Nudeln. Gib auch die TK-Erbsen zu den Nudeln.
- Füge die Vegane Mayonnaise, den Soja-Joghurt, Salz & Pfeffer sowie Apfelessig hinzu. Rühre alles gut um.
- Stelle den Salat für 30-60 Min in den Kühlschrank, würze dann noch einmal nach und serviere ihn zum Grillen, zu Aufback- oder Kräuterbaguette oder zu veganen Bratlingen. Bestreue ihn optional mit frischen oder TK-Kräutern.
Notizen
Tipps vom Veganen Radieschen:
- Du kannst weiteres Gemüse deiner Wahl zufügen.
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