Nudelsalat mit getrockneten Tomaten

Sara Seppelt

Dieser Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Rucola wird mit einem LECKEREM veganen Honig-Senf-Dressing zubereitet. ➡️ Direkt probieren

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Gericht Beilage, Hauptgericht

Küche vegane Küche

Portionen Personen

Koche die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser.
Gib die Nudeln in die Salatschüssel. Während sie abkühlen kannst du bereits die übrigen Zutaten vorbereiten und nach und nach hinzugeben.
Schneide den Rucola in grobe Stücke. Schneide die Tomaten (getrocknet & frisch) in Stücke. Gib den Rucola, die Tomaten und die Sonnenblumenkerne zu den Nudeln.
Mische die Zutaten für das Dressing am besten mit einem Schneebesen in einer separaten kleinen Schüssel, damit sich der Senf und die Gewürze besser verteilen.
Gib das Dressing zum Salat und mische alles gut durch. Schmecke mit Apfelessig, Sirup, Salz & Pfeffer ab.
Wenn du möchtest dekoriere den Salat mit frischen Kräutern.

Hinweise vom Veganen Radieschen:

Ich empfehle dir, hochwertige Zutaten zu verwenden, da der Geschmack von dem gesamten Gericht davon abhängt.
Der Dattelsirup kann auch durch andere vegane Sirupsorten (z. B. Agavendicksaft, Ahornsirup) ersetzt werden. Dattelsirup ist jedoch die gesündeste Variante.

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Keyword Salat, zum Grillen

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